鲜美好吃的虾仁酱爆圆白菜的做法

点击查看大图

鲜美好吃的虾仁酱爆圆白菜

浏览 11149 · 收藏 11

多年以前在餐厅里吃到过一次酱爆圆白菜，里面放了洋葱丝，同时在上面撒上了木鱼花，觉得味道很惊艳，回家就自己实践了一下，可惜家里没有准备木鱼花，就用了虾仁代替，味道还不错，所以这道菜后来就成为了家里的常备菜，隔一段时间就会做一次。

食材清单加入采购清单

10~30分钟

圆白菜半颗

、

洋葱半颗

、

虾仁 6颗

、

甜面酱 1勺

、

酱油半勺

、

耗油半勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
大一点的圆白菜半颗，有时间手撕最好，我因为时间紧张，就用刀切了，正常大小的洋葱半个就可以，小洋葱我用了一个，同时准备少许虾仁。
步骤2/4 点击查看大图
洋葱切成丝，甜面酱，酱油，耗油调成酱汁，因为几种调料都很咸，每一种要控制用量。
步骤3/4 点击查看大图
洋葱和虾仁先下锅，小火翻炒，洋葱的香味出来后改大火，放入洋白菜翻炒，快熟了放入酱汁，再翻炒片刻出锅。
最后一步点击查看大图
美味的虾仁酱爆圆白菜就做好了。

步骤4/4

展开全部4个步骤

小贴士

要保持圆白菜的爽脆，不要炒出太多的汤，需要注意以下三个方面： 1 无论是手撕还是刀切，圆白菜的粗梗要去掉，不然菜叶子已经炒软了，但菜梗还没熟，影响菜的整体效果。 2 洗过菜后沥干上面的水分。 3 下锅时要大火，同时要不停翻炒（颠勺），让炒出来的水分尽快蒸发掉，保证锅底基本没有汤。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-10 · 天津市

换个做法

酱爆圆白菜的相关分类

瑞士卷山楂腌萝卜萝卜丸子大闸蟹萝卜汤更多

酱爆圆白菜的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许