不用去饭店也可以吃到好吃又美味的炸扣肉。卤扣肉
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步骤1/11
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肉洗干净。葱打个结。姜切丝
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步骤2/11
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锅里倒入适量清水,放五花肉,葱结。姜丝,料酒去腥。大火烧开30分钟左右,关火焖10分钟
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步骤3/11
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五花肉煮好了,捞起来沥干水分。一定要弄干水。要不然会油溅到(拿风扇吹干.或者吹风筒也可以)
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步骤4/11
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拿叉子扎猪皮,这样起皮更好看。
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步骤5/11
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锅里倒入油刚好可以泡到皮就可以了,小火炸至8分钟左右即可(盖上盖子防止油到处贱
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步骤6/11
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颜色炸到金黄色即可捞起,油倒碗里,把锅洗干净
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步骤7/11
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拿炸五花肉的油倒入锅里,放适量的冰糖小火炒出糖色
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步骤8/11
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糖色炒到这样就可以了
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步骤9/11
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倒入清水,放干辣椒,姜片,酱油,蚝油,料酒大火煮开
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步骤10/11
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放入五花肉烧开转小火炖1小时,盖上盖子焖40分钟
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最后一步
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嘻嘻,好吃又美味的扣肉就做好了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-08-10 · 广东省
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