鲜肉月饼(玉米油版)
之前做鲜肉月饼的酥皮一般都是用猪油,这次试试多力压榨玉米油,结果一样的酥软掉渣,还香而不腻。 参与活动: #有奖征集&免费申领|多力压榨玉米油 营养美味新鲜登场#
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步骤1/12
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准备材料
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步骤2/12
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先调肉馅,肉馅所备材料全部放入,搅拌均匀
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步骤3/12
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均分成12个肉丸,效冰箱冷冻备用
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步骤4/12
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水油皮:面粉+玉米油、水;酥皮:面粉+玉米油,分别揉成面团
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步骤5/12
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面团盖保鲜膜松驰半小时
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步骤6/12
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两个面团各均分12个剂子
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步骤7/12
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1.取水油皮压扁包油酥,2.擀开成牛舌状,3.从上向下卷起,松驰15分钟,4.再把卷纵向压扁擀开,再卷起来松驰15分钟
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步骤8/12
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取一个卷,中间压一下,两端向中间对折后压扁擀成边缘薄中间厚的圆皮,包入肉馅
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步骤9/12
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依次包完12个生坯,预热烤箱180℃
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步骤10/12
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放入烤盘
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步骤11/12
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180℃烤20分钟,翻面再烤10分钟即可
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最后一步
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出炉放晾架上,凉后冷藏保存
鲜肉月饼保存时间短,趁热吃口感更好,剩下的放冰箱冷藏。
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发布于 2022-08-10 · 四川
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