凉拌豆腐皮
凉拌豆腐皮是一道清爽适口的快手家常凉菜,在北方比较有人气,做法也非常简单。主要食材是豆腐皮,胡萝卜丝、香菜等一起拌制而成。成品脆嫩辣香,清爽适口。豆腐皮是大豆磨浆烧煮后,凝结干制而成的豆制品。表面光滑、色泽乳白微黄光亮,风味独特,是高蛋白低脂肪不含胆固醇的营养食品。 最近的这个天儿也实在是太热了,每年夏天的时候其实都不爱吃饭,也是因为热的没胃口,二是因为饭菜本身就是热的,吃完了就跟蒸桑拿一样。所以比较起热饭热菜,相信人们在大夏天里还是更喜欢清新爽口的各种凉拌冷菜吧 参与活动: #味达美|名厨汁味正当夏 一招解锁好食光#
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步骤1/7
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胡萝卜去皮切丝,香葱去梗子部分切丝
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步骤2/7
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香菜洗净切段备用
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步骤3/7
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豆腐皮叠起来,切丝
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步骤4/7
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找一个小碗,放入米醋、鲜酱油、蚝油、白糖,拌均匀调成碗汁
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步骤5/7
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把豆腐皮放入一个大盆里,放入胡萝卜和香葱丝,放入辣椒面
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步骤6/7
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加调好的碗汁拌匀
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最后一步
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放入香菜,拌匀即可
成品酸咸微甜,特别的清爽。豆腐皮在东北更北边的地方叫做干豆腐,在南方叫千张,反正不管叫什么它都是一个东西哈。这东西就是可以当菜也可以当饭,没有脂肪全是蛋白质,你要是不想吃饭就拿它当饭都能吃饱,而且还很有营养,老幼皆宜
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-08-10 · 山东
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