田园三宝(豆角茄子苦瓜)
东北有地三鲜,广东也有田园三宝,都是这个季节成熟的蔬果,简单的烹饪,味道确很惊艳!(素菜,蔬菜) 参与活动: #金龙鱼橄榄调和油 橄想橄做,就是中国味#
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步骤1/6
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茄子切长条,提前用盐腌制15分钟,用手挤出水份,可有效降低茄子吸油;苦瓜切长条,提前用盐腌制15分钟,可有效降低苦味;豆角切长条;
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步骤2/6
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锅中倒入金龙鱼橄榄油,将豆角煎至表皮微皱,捞出备用;
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步骤3/6
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再将茄子煎至微透明,捞出备用;(苦瓜容易熟,不用提前煎)
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步骤4/6
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将蒜和黄豆酱爆香;(黄豆酱是这道菜的精华,一定不能少哦)
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步骤5/6
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倒入茄子、豆角和苦瓜,倒入一勺生抽,一勺蚝油,半茶匙糖,翻炒至苦瓜断生即可。
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最后一步
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出锅装盘。
茄子切长条,提前用盐腌制15分钟,用手挤出水份,可有效降低茄子吸油;
苦瓜切长条,提前用盐腌制15分钟,可有效降低苦味;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-08-10 · 广东省
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