黑米发糕
自制黑米发糕健康营养，没加泡打粉一样蓬松暄软，柔软香甜，口感非常棒哦！不用动手揉面，一次性发酵。简单好学，一起来做吧！
-
步骤1/5
点击查看大图
100克黑米洗净，加400克温水浸泡2小时。放入破壁机或榨汁机中打成细米浆。打好的米浆中加入鸡蛋、酵母和糖搅拌一下，再倒入面粉盆中混合均匀。
-
步骤2/5
点击查看大图
模具垫油纸，四边抹油倒入面糊。放上大枣和葡萄干。（大枣和葡萄干提前洗一下泡几分钟，沥干用厨房纸吸干表面水分。红枣对半剪开去核。）
-
步骤3/5
点击查看大图
发酵一个小时左右，里面有绿豆大的小孔就发酵好了。水开上锅蒸30分钟，焖3分钟即可出锅。蒸的时间看模具大小决定。如果用小模具，面糊比较厚可以蒸40分钟。
-
步骤4/5
点击查看大图
出锅后取下油纸晾凉
-
最后一步
点击查看大图
切块即可食用，柔软香甜非常好吃哦！
1、紫米浆打得细一点口感会更好哦！可以打了两次。
2、注意不要发过了，发酵时间长短受气温环境影响。拨开边上面糊查看，有绿豆大小的气孔就发酵好了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-08-07 · 江苏省
黑米发糕的相关分类
黑米发糕的相关推荐
-
让人魂牵梦绕的梦龙卷呀
169906人看过 -
豆沙包
123861人看过 -
木须肉
2593148人看过 -
土豆炖牛肉
21622838人看过 -
呛面馒头
190039人看过 -
#美味开学季#一口一个太满足～葱香小笼包
258782人看过 -
韭黄炒鸡蛋
162675人看过 -
白米粥早餐吐司
316921人看过 -
【蓝莓山药泥】适合冬天享用的“冰淇淋”
12574250人看过 -
#打工人的健康餐#蒸的不上火--紫米蒸糕/发糕
164790人看过 -
口蘑牛肉丸汤
186794人看过 -
醋溜白菜#我要上首页酸辣家常菜#
13636679人看过
