蓝莓奶酪面包
奶油奶酪是我特别喜欢的,经常做奶酪包吃,这次创新一下,添加一些丘比蓝莓酱在里面,做成蓝莓奶酪馅料,一个个顶着馅料的小餐包可爱又好吃,棒极了! 烤这个面包需要一点小技巧,详见文末的小贴士吧! 参与活动: #解锁好吃好玩的酷炫暑期 就来丘比小能手料理课堂#
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步骤1/11
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准备好所需要的材料;
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面包桶里放入高筋面包粉300g、酵母3g、糖30g、盐2g、鸡蛋1个(留点抹面)、牛奶170g,启动揉面模式;
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步骤3/11
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揉面中间加入软化好的黄油20克,揉成光滑面团发酵至两倍大;
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步骤4/11
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取出发酵好的面团简单手按排气;
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步骤5/11
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然后若干个55克一个剂子,滚圆后松弛20分钟;
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步骤6/11
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排气后滚圆,用圆形容器按压出凹洞;
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步骤7/11
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将奶油奶酪100克、糖10克、奶粉10克、蓝莓酱10克,混合搅匀;
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步骤8/11
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装入裱花袋;
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步骤9/11
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将蓝莓奶酪酱挤入面包中心凹洞里,二次发酵至1.5倍大,表面刷蛋液;
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步骤10/11
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放入烤箱,180度烤18分钟;
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最后一步
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烤好的样子;
半糖有话说~
1、蓝莓酱也可以根据自己口味,用草莓酱或者樱桃酱代替;
2、二次发酵时间不宜太长,防止发酵充分,凹洞凸起;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-08-07 · 天津市
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