小鸡炖蘑菇
“一个真正与美食有缘的人, 哪怕是一块肥肉, 都会藏着对食物的美好记忆。”
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步骤1/14
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鸡砍块,清洗干净,
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步骤2/14
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焯水,锅中放入冷水,鸡块,两片姜,加入一点点料酒去腥
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步骤3/14
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开大火将水煮开,撇去浮沫以及多余的油脂,煮3~5分钟控水捞出鸡块
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步骤4/14
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蘑菇提前泡发好,对半切开,攥干水分
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步骤5/14
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土豆削皮,切块备用
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步骤6/14
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姜切片,蒜头切粒,大葱改斜刀切段
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步骤7/14
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洋葱切块,
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步骤8/14
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锅里放油,把第六步,姜、蒜、大葱段放进去炒香,
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步骤9/14
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倒入鸡块炒干水分,炒出多余的油脂,
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步骤10/14
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加入没过鸡块的开水,(注意:是滚烫,刚烧开的水)放入土豆,喜欢吃辣的小伙伴,可以加入小米辣,不喜欢吃辣的,可以不加。加入适量的生抽,少量老抽,一点点盐,少量白糖提鲜,一勺蚝油,少量鸡粉,翻炒均匀,盖上锅盖,焖半个小时,中途可以适当翻一下。可根据鸡肉的老嫩来决定焖煮时间。
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步骤11/14
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中途焖至15分钟的时候,加入蘑菇,继续焖煮,焖到半个小时后,加入剩下的葱白段,洋葱,葱叶易熟,最后再加。翻炒2~3分钟,再加入葱叶,翻炒均匀。自己尝一下味道,缺什么就放什么
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步骤12/14
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煮好后,就可以装盘出锅啦,撒上葱花点缀一下,
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步骤13/14
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特别香
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最后一步
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'美食能治愈人心,人生忙忙碌碌,真正温暖你的,无非就是一碗人间烟火。'
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-08-07 · 广东省
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