干锅牛蛙(牛蛙不要切的太小了,不然吃不到肉)
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步骤1/5
往切碎的牛蛙里加入盐和料酒,胡椒和生姜,大葱放进去腌制十分钟。把汁水,生姜,葱倒出之后再加入玉米淀粉和油搅拌。
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步骤2/5
把二荆条和小米辣切碎。再切碎黄瓜,生姜(多一点),大蒜(多一点),洋葱(超多),干辣椒(多一点)。(干辣椒用水浸一道)
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步骤3/5
把牛蛙放入锅内油炸,炸好后(变焦黄)捞出。
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步骤4/5
点击查看大图
锅内用之前剩下的油加热,把大蒜和生姜倒入。再放入花椒和干辣椒炒香。然后可以放入火锅底料,豆瓣酱和小米辣。然后转大火加入牛蛙炒香。
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最后一步
可以选择是否加入啤酒(没钱就不加,要加就加一点点,千万不能加多了,不然就成汤了),然后倒入青椒(二荆条)和黄瓜,洋葱进行翻炒。再加入盐,鸡精,白糖调味炒均匀。再放入陈醋增香
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发布于 2022-08-07 · 江西
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