香辣拌牛肉

浏览 17.0万 · 收藏 5449

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

专治夏天食欲不振的香辣拌牛肉，真的超美味！牛肉嫩滑爽口，一点也不柴，配上灵魂香菜和黄瓜，一口入魂，香辣过瘾，不吃米饭，都能炫上一盘，好吃到停不下来！唯美食与爱不可辜负，喜欢就学做起来吧！参与活动: #味达美｜名厨汁味正当夏一招解锁好食光#

食材清单加入采购清单

10~30分钟

牛腿肉 250克

、

香菜 3根

、

黄瓜 1根

、

大蒜 3瓣

、

香葱 3根

、

姜 3片

、

小米辣 2个

、

味达美酱油 2勺

、

味达美耗油 2勺

、

味达美米醋 1勺

、

盐 1茶勺

、

鸡精 1茶勺

、

玉米淀粉 2勺

、

花椒粉 1勺

、

辣椒面适量

、

白芝麻适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
一块牛腿肉清洗干净，切成薄片，放入碗里，放入1茶勺盐、1茶勺鸡精、1勺味达美酱油和1勺味达美耗油腌制，抓拌均匀。
步骤2/12 点击查看大图
香葱洗净（葱白切段，葱花切碎），姜切丝，大蒜拍扁切碎，小米辣切小圈备用。
步骤3/12 点击查看大图
葱白和姜丝用热水泡成葱姜水，倒入腌好的牛肉里，抓拌均匀入味，再放入2勺淀粉，抓拌至上浆（牛肉滑嫩不柴的关键一步）。
步骤4/12 点击查看大图
锅里倒入适量清水，放入葱姜水剩的葱姜丝，用大火煮开，牛肉一片一片放入锅里，下完牛肉不要去搅动（避免脱粉），大火煮1分钟即可捞出（根据牛肉薄厚度控制时间，不宜煮太久，牛肉容易煮老）。
步骤5/12 点击查看大图
煮熟的牛肉放入碗里，先放入蒜末、葱花和小米辣，再加入1勺味达美酱油、1勺味达美耗油和1勺味达美米醋，然后放入1勺花椒粉和适量辣椒面和白芝麻。（喜欢吃辣的多放辣椒面）
步骤6/12 点击查看大图
锅里倒入适量食用油，烧热后浇在牛肉上。
步骤7/12 点击查看大图
1根黄瓜洗净，用刀背拍扁切块，香菜洗净切小段备用。
步骤8/12 点击查看大图
最后放入灵魂香菜和黄瓜，拌一拌即可享用美味！
步骤9/12 点击查看大图
一道香辣入味，开胃爽口的拌牛肉就完成了！
步骤10/12 点击查看大图
香辣过瘾，简直是夏天必备美食。
步骤11/12 点击查看大图
牛肉嫩滑爽口，黄瓜清甜脆爽，香菜简直是灵魂提香，让这道菜吃起来更加美味。
最后一步点击查看大图
做法也不难，全家都爱吃，喜欢就学做起来吧！