解腻泡椒猪耳
-
步骤1/11
点击查看大图
猪耳清洗干净,先放水里煮一下,水开煮两分钟捞起,冲洗干净泡沫
-
步骤2/11
点击查看大图
再起一锅水,放入猪耳,加料酒、老姜、花椒、小葱,把猪耳煮熟
-
步骤3/11
点击查看大图
趁煮猪耳的时间来准备配菜,子姜切片,青笋头切成条,加一点点盐码味
-
步骤4/11
点击查看大图
半盆纯净水,加入盐、糖、白醋、小米辣、八角、香叶、桂皮,再加一瓶泡椒,搅拌均匀。我觉得最好把野山椒切开,这样泡椒味更浓
-
步骤5/11
点击查看大图
再加入切成小块的洋葱
-
步骤6/11
点击查看大图
把煮好的猪耳捞起放入纯净水中清洗一下,把水倒掉
-
步骤7/11
点击查看大图
再倒入冷冻过矿泉水,浸泡一下猪耳,这样猪耳更脆爽
-
步骤8/11
点击查看大图
把猪耳切成片,放入前面准备好的汤汁里
-
步骤9/11
点击查看大图
前面用盐码过的青笋头和子姜用纯净水清洗一下,沥干水放入汤汁里
-
步骤10/11
点击查看大图
搅拌均匀,放入密封的盒子里,放入冰箱冷藏一天,非常入味。夏天吃着也不腻,酸辣脆爽
-
最后一步
点击查看大图
成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-08-05 · 四川省
泡椒猪耳的相关分类
泡椒猪耳的相关推荐
-
卤水猪耳
1242144人看过 -
#美食视频挑战赛# 朝族家常冰镇大冷面
29592940人看过 -
猪耳麻辣香锅
177881人看过 -
自制泡椒
73505人看过 -
卤水猪耳
27062人看过 -
剁椒
582978人看过 -
泡椒
61376人看过 -
自制泡椒
3066270人看过 -
鲜爽虎皮青椒(纯素食,江浙改良版)
12059人看过 -
麻辣猪耳
79456人看过 -
自制好吃的泡椒凤爪
13252人看过 -
腌辣椒
827646人看过