可乐鸡翅
吃可乐鸡翅比喝可乐要心安理得。
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步骤1/14
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鲜鸡翅中,泡水去除杂质血水
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步骤2/14
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打花刀备用
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步骤3/14
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鸡翅凉水下锅,放入姜块和白酒少许
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步骤4/14
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微微开锅,鸡翅捞出
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步骤5/14
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用清水冲洗去除浮沫
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步骤6/14
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用厨房纸尽量吸干鸡翅水分,防止崩油
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步骤7/14
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起锅烧油开中小火
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步骤8/14
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鸡翅下锅煎出焦黄色,如果水分有残余,有溅油的情况准备个锅盖,稍微遮挡一下,但不要盖上去,盖上去会凝结水滴
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步骤9/14
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鸡翅炸完盛出备用,锅中留少许底油来炒制鸡翅
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步骤10/14
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切姜片,蒜粒或大葱适量
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步骤11/14
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小火,姜片蒜瓣下锅爆香
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步骤12/14
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鸡翅下锅
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步骤13/14
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倒入可乐,没过鸡翅,加入蚝油2勺,生抽1勺,酱油1勺盐半勺煮15分钟左右,时间可以根据食材生熟和入味情况自己调整
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最后一步
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出锅装盘,撒上芝麻,葱花或其他自己喜欢的配菜,稍加点缀,即可享用。
根据自己口味适当调整可乐和调料的配比,临近出锅的时候要勤盯着点,防止糊锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-08-05 · 河北省
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