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清蒸小鲳鱼的做法

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清蒸小鲳鱼

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清蒸鱼，我的最爱之一，昨天买了一袋小鲳鱼，收到味达美味极鲜酱油试用，用来清蒸小鲳鱼，个人觉得非常鲜美，色泽和浓度也刚刚好… 参与活动: #味达美｜名厨汁味正当夏一招解锁好食光#

食材清单加入采购清单

小鲳鱼 6条（500克）

、

花生油 10～15克

、

盐 1勺

、

味达美味极鲜酱油 10克

、

香葱 1～2根

、

姜一小块

、

料酒 1勺

、

蒜籽 2瓣

、

小米辣 2个

、

牛肉酱 1勺

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
食材、调料准备
步骤2/19 点击查看大图
味达美味极鲜酱油，大小包装都有
步骤3/19 点击查看大图
解冻好的小鲳鱼
步骤4/19 点击查看大图
鲳鱼去鱼鳃、内脏，清洗干净，打花刀
步骤5/19 点击查看大图
生姜、葱、小米辣备用
步骤6/19 点击查看大图
香葱、姜片、小米辣、大蒜籽切好备用
步骤7/19 点击查看大图
盐、姜丝、料酒均匀涂抹鱼身、内外都要，腌制30分钟
步骤8/19 点击查看大图
水开上锅蒸鱼
步骤9/19 点击查看大图
蒸6分钟以上
步骤10/19 点击查看大图
撇去蒸鱼渗出的水
步骤11/19 点击查看大图
牛肉酱来一勺，增加层次感
步骤12/19 点击查看大图
切好的小米辣也来一点
步骤13/19 点击查看大图
味达美酱油来提味增鲜
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10克左右的酱油，如图盘底看到有点就可以
步骤15/19 点击查看大图
烧热油，青烟袅袅
步骤16/19 点击查看大图
浇热油，激发香味
步骤17/19 点击查看大图
看着有食欲吗？好香哦
步骤18/19 点击查看大图
记住味达美品牌，味极鲜酱油
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美美的图片，拍了合影，我先吃

小贴士

腌制30分钟后，鱼有点入味了，酱油的量不要太多，10左右就好，会被嫌弃，蒸鱼渗出的水一定要倒了，否则会腥气。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-04 · 江苏省

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