酸汤牛肉
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天气炎热,就想来点开胃的小菜。一天,无意中发现电商平台上有现成的酸汤料理包可以购买,于是一道酸汤菜品就此诞生了。原本想着做酸汤肥牛的,又怕牛肉卷不新鲜,所以买了新鲜的牛里脊肉,做了尝试。家人可爱吃了,还说汤汁特别下饭呢!
食材清单
加入采购清单
10~30分钟
牛里脊肉
300克
、
金针菇
100克
、
黄豆芽
200克
、
酸汤肥牛料包
1包
、
蛋清
1个
、
玉米淀粉
2勺
、
酱油 蚝油 胡椒粉
适量
、
干辣椒
3个
、
蒜末
少许
、
葱花
少许
烹饪步骤
-
步骤1/17
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买的牛里脊肉切薄片,(自己不会切的可以请肉铺老板帮你切好)加清水浸泡三十分钟以上,去除血水。
-
步骤2/17
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现在开始腌制牛肉:几滴料酒,一勺生抽,一勺蚝油,一点白胡椒粉,用你肉嫩的小手抓拌均匀。然后再加入一个蛋清,继续抓拌均匀。
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步骤3/17
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加入两勺玉米淀粉,这是牛肉肉质滑嫩的关键哦,然后抓拌均匀。
步骤4/17

展开全部17个步骤
发布于 2022-08-04 · 浙江省
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