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碧涧豆儿糕

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馋三娘做的果子很久了，今天就来复刻一下半遮面的招牌点心-碧涧豆儿糕，材料有用到绿豆，在这炎炎夏日，当然是要吃点清热解暑的呀，所以这碧涧豆儿糕跟夏天简直配一脸呀

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10-30分钟 | 切墩(初级)

脱皮绿豆 200g

、

糖 50g

、

炼乳 20g

、

玉米油 20g

、

水 170g

、

抹茶粉适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
脱皮绿豆洗净后浸泡一夜
步骤2/6 点击查看大图
泡好的绿豆上锅蒸熟
步骤3/6 点击查看大图
料理机中放入蒸好的绿豆、糖、炼乳、玉米油、水搅打细腻
步骤4/6 点击查看大图
倒入锅中炒至抱团
步骤5/6 点击查看大图
冷却后加抹茶粉调色
最后一步点击查看大图
搓圆后放入模具中压花即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-04 · 浙江

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