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日式豆乳盒子蛋糕的做法

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日式豆乳盒子蛋糕

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火爆网络的蛋糕，低脂低糖高钙好吃不会胖，包含奶酪豆乳，自磨豆浆，进口黄豆粉，豆浆戚风，安佳淡奶油。一口下去能吃出四种味道，带来非常特别的味蕾体验。入口即化的豆乳和奶油，再与松软的蛋糕合体，最后撒上日本进口黄豆粉，甜度刚好不腻，非常非常好吃！！

食材清单加入采购清单

30-60分钟

鸡蛋 5个

、

无糖豆浆 65克

、

低粉 65克

、

糖 30克

、

黄油 50克

、

奶油奶酪 100克

、

自磨豆浆 200克

、

糖 30克

、

蛋黄 2个

、

玉米淀粉 10克

、

日本进口TOPVALU熟黄豆粉适量

、

709ml盒子 3个

、

淡奶油 450ml

、

细砂糖 10克

烹饪步骤

步骤1/29 点击查看大图
（一）蛋糕做法：28*28烤盘铺油纸；
步骤2/29 点击查看大图
取4个鸡蛋分离蛋黄蛋清；
步骤3/29 点击查看大图
50克黄油放小锅里小火加热至沸腾后关火，晾两分钟；
步骤4/29 点击查看大图
筛入65克低粉搅匀；
步骤5/29 点击查看大图
加入65克豆浆搅匀；
步骤6/29 点击查看大图
加入1个鸡蛋搅匀；
步骤7/29 点击查看大图
再加入4个蛋黄搅匀；
步骤8/29 点击查看大图
蛋清加30克糖打发，提起打蛋器有长长的弯角；
步骤9/29 点击查看大图
挖一大勺蛋白到蛋黄糊里；
步骤10/29 点击查看大图
切拌均匀后倒入蛋白盆里，切拌均匀；
步骤11/29 点击查看大图
倒入铺好油纸的烤盘中，用刮刀抹平；
步骤12/29 点击查看大图
放入预热好的烤箱，160度烤20分钟。出炉后立即取出，拎着油纸边把蛋糕片移到晾网上晾凉；
步骤13/29 点击查看大图
放入预热好的烤箱，160度烤20分钟。出炉后立即取出，拎着油纸边把蛋糕片移到晾网上晾凉；
步骤14/29 点击查看大图
（二）奶酪豆乳做法：奶油奶酪提前放室溫软化，用打蛋器打至顺滑；
步骤15/29 点击查看大图
蛋黃+糖+玉米淀粉拌勻；
步骤16/29 点击查看大图
豆浆加热至沸騰；
步骤17/29 点击查看大图
分次倒入蛋黃糊里，边倒边搅拌，直到加完豆浆，混合均勻；
步骤18/29 点击查看大图
混合完将过筛的豆浆倒入锅里开小火；
步骤19/29 点击查看大图
不停搅拌至浓稠状态，冷卻待用；
步骤20/29 点击查看大图
将做好的豆乳和奶油奶酪混合搅拌均勻，备用；
步骤21/29 点击查看大图
裝入裱花袋里放冰箱冷藏备用；淡奶油+糖打发，裝入裱花袋里放冰箱冷藏备用。
步骤22/29 点击查看大图
（三）盒子蛋糕做法：拿一片蛋糕鋪在盒底；
步骤23/29 点击查看大图
挤入一层豆乳；
步骤24/29 点击查看大图
再挤入一层奶油；
步骤25/29 点击查看大图
最后筛入一层厚厚的黄豆粉；
步骤26/29 点击查看大图
再重复放蛋糕片，挤奶油，挤豆乳，筛黄豆粉；
步骤27/29 点击查看大图
盖好盒盖，放入冰箱冷藏3小时以上再食用。吃的时候用勺子舀着吃。
步骤28/29 点击查看大图
成品。
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成品。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-21

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