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青茄小炒的做法

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青茄小炒

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同事送了几个圆青茄，小小的，切丝，加辣椒，杏鲍菇，肉丝，毛豆，做个小炒，鲜的不得了。

食材清单加入采购清单

青茄子 1个

、

瘦肉适量

、

青椒 1个

、

杏鲍菇半个

、

葱姜蒜适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
食材。
步骤2/11 点击查看大图
准备，茄子切好，放水里，不然会锈掉。
步骤3/11 点击查看大图
先煸炒毛豆，加盐和水，焖熟。
步骤4/11 点击查看大图
起油锅，爆香。
步骤5/11 点击查看大图
煸炒肉丝。
步骤6/11 点击查看大图
加杏鲍菇丝，盐，翻炒。
步骤7/11 点击查看大图
加青茄丝，少量生抽，盐，翻炒。
步骤8/11 点击查看大图
加青椒丝。。
步骤9/11 点击查看大图
加毛豆，毛豆里有汤汁，不需要再加水。
步骤10/11 点击查看大图
加少许糖，炒到茄子软糯，盛起。
最后一步点击查看大图
完工，干饭喝粥都很搭。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-02 · 上海市

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