原味费南雪的做法

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原味费南雪

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食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

黄油 50g

、

白鲨蛋糕粉 35g

、

杏仁粉 35g

、

蛋白 2个

、

细砂糖 30g

、

泡打粉 1/4茶匙

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
黄油放入小奶锅中，小火加热至焦糖色
步骤2/7 点击查看大图
蛋白中加入白砂糖，搅打至糖融化
步骤3/7 点击查看大图
筛入白鲨蛋糕粉和泡打粉
步骤4/7 点击查看大图
加入杏仁粉，切拌均匀
步骤5/7 点击查看大图
将焦化的黄油过滤后加入，搅拌至全部被面糊吸收
步骤6/7 点击查看大图
将面糊装入裱花袋中
最后一步点击查看大图
将面糊挤入模具，震几下震出气泡，烤箱预热至200度，中层上下火，12分钟左右即可。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

1、黄油焦化后会有点杂质，最好过滤后使用。 2、烘烤的温度和时间要根据自己烤箱的脾气进行调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-02 · 浙江

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