藜麦鸡蛋饼

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藜麦原产于南美洲安第斯山区，是印加土著居民的主要传统食物。藜麦种子颜色主要有白、黑、红等几种颜色系，营养成分相差不大，其中白色口感最好，黑、红色口感相对差些，籽粒也较小。具有调节内分泌、补充蛋白质、保护心血管等功效。 1、调节内分泌：藜麦含有天然植物雌激素，植物雌激素本身不是激素，主要是异黄酮（类黄酮物质之一）活性成分，大豆含量较多，大部分水果、蔬菜中有微量存在。植物雌激素可视为人类和其他哺乳动物的外源性化合物，对不同年龄的男性和女性有益，在临床上经常用来降压、降糖、降脂、预防心脑血管、动脉粥样硬化等疾病。 2、补充蛋白质：藜麦含有完全蛋白及人体必需的9种氨基酸，尤其是一般谷物中缺乏的赖氨酸藜麦中含量很高。藜麦蛋白质的数量和质量都可以与脱脂牛奶及肉类媲美，是素食者的最佳选择，同时也是大米等谷物的优质替代品。 3、保护心血管：藜麦富含镁元素，可以缓解血管压力，有保护心血管的作用。今天就和大家分享一下藜麦鸡蛋饼的做法，供您参考。减肥过程是艰难的，集美们不仅要管住嘴还要迈开腿！都说三分练七分吃，大家在运动减肥的时候一定要注意营养的摄入不能一味的不吃主食，科学的运动和营养膳食搭配才是王道！祝愿每位刘耕宏女孩们都可以破茧成蝶！遇见更好的自己，加油！参与活动: #菜谱有奖征集|刘畊宏女孩的一日三餐#

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食材清单加入采购清单

10~30分钟

三色藜麦 50克

、

盐 2克

、

鸡蛋 3个

、

葱花 100克

、

花椒粉 1克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
三色藜麦清水泡发1小时
步骤2/9 点击查看大图
将泡好的藜麦上锅煮熟（15分钟即可）捞出控水备用
步骤3/9 点击查看大图
将藜麦装入碗内，加入盐
步骤4/9 点击查看大图
加入花椒粉
步骤5/9 点击查看大图
加入葱花
步骤6/9 点击查看大图
加入鸡蛋，搅拌均匀备用
步骤7/9 点击查看大图
锅内喷入油，开火加热
步骤8/9 点击查看大图
倒入藜麦蛋液，用铲子刮平整，两面煎熟即可
最后一步点击查看大图
最后上个成品图，藜麦鸡蛋饼完成感谢收看！

小贴士

藜麦虽好，但是也有三种人群不能食用 1、肾病患者：肾病患者因为肾脏排泄障碍，血液中的钾含量倾向性偏高，而高钾又会引发其他问题，有必要限制从饮食中摄取过高的钾。藜麦的钾元素含量丰富，肾病患者不宜吃； 2、消化系统功能不良者：藜麦属于高纤维食物，含有的不溶性纤维有通便效果，但消化系统功能差的人吃藜麦，可能会出现肠胃不适、胀气等情况； 3、藜麦过敏者：如果吃藜麦后出现各种程度的皮肤过敏、肠胃不适、腹泻等症状，可能是对藜麦过敏，此类人群不宜食用。

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发布于 2022-08-02 · 北京

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