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靖远炒肉片的做法

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靖远炒肉片

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很简单！味道想正宗，还得是调料用正确。牛肉片、羊肉片要新鲜，最好是从市场上刨出来的新鲜肉片，不要用超市里面的那种冻的牛肉卷羊肉卷。（不然炒出来都是肉沫沫）

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

羊肉片 200克

、

牛肉片 300克

、

姜 3片

、

蒜 3瓣

、

生抽（味极鲜） 2勺

、

老抽 1勺

、

彩椒（红、黄、绿） 3个

、

小米椒 2个

、

蒜苗 1根

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
蒜切片，蒜苗、葱都切断。彩椒切成片，姜切成沫、（小米椒，放也行，不放也行）粉条一定要买类似我这种的粉条，出来味道和饭店一模一样。牛肉片和羊肉片是我早上去菜市场买的，新鲜刨出来的。
步骤2/8 点击查看大图
锅里倒油，油烧热放姜沫，一半的蒜片，炸出香味，把火开小一点，放入肉片。
步骤3/8 点击查看大图
翻炒，直至肉片都变色（肉片如果没有特别化开，就满满翻，让它自己化，千万别拿铲子捣，会捣碎的）
步骤4/8 点击查看大图
炒的都变色了，放入调料，这里我放的正宗的靖远炒肉片的调料，两勺咖色的炒肉片的调料，两勺珍椒粉（你们可以自己去淘宝上搜，味道想正宗，一定要买正宗的调料，相信我，只要用对了调料，人人都是大厨）
步骤5/8 点击查看大图
肉炒一炒然后放入彩椒蒜苗。倒水腌过菜的一半，撒一勺半的盐。稍微滚2分钟
步骤6/8 点击查看大图
放入粉条（为什么让你们买这种粉条，是因为这种粉条放锅里三分钟就能熟）如果你们没有这种粉条，那么放粉条的时间你们自己把握。
步骤7/8 点击查看大图
大概3分钟，汤变得粘稠，粉条也好了。可以出锅了
最后一步点击查看大图
出锅！味道不比外面买的差！我以后就自己做着吃。真香

小贴士

买调料！淘宝上买上靖远炒肉片的调料，怎么做都对。哈哈哈哈

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-01 · 甘肃省

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