凉拌马齿苋
马齿苋又称“长寿菜”具有清热解毒、润肠通便、降血压的作用。 马齿苋洗净一定要焯水一下,可以剁碎烙饼,凉拌。 参与活动: #味达美|名厨汁味正当夏 一招解锁好食光#
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步骤1/17
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马齿苋放入水里浸泡10分钟,然后冲洗干净,沥干水分
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锅中水开,加入一勺食盐喝少许油,放入马齿苋焯水一分钟,捞出
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捞出过凉水,
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然后挤干水份
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步骤5/17
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用刀切小段
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装入碗中
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锅中加入少许油,放入一些花生米炒熟
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现在来做个调料汁:准备一个小碗,加入剁碎的蒜末、辣椒面、白芝麻
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锅中烧热油倒入下碗中,激发蒜香味
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接着加入适量味极鲜酱油
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加入味达美蚝油。味达美蚝油含有16种氨基酸,蚝汁含量大于10%,
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再加入味达美米醋,味达美米醋,大米纯酿,0添加防腐剂,含大于4%苹果醋,是凉拌菜的首选
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步骤13/17
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加入一勺白糖和少许盐
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步骤14/17
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搅拌均匀至糖融化
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然后把料汁倒入马齿苋的碗里
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步骤16/17
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再倒入炒好的花生米,搅拌均匀即可
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最后一步
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一道很适合夏天的凉拌马齿苋就做好了。
马齿苋一定要焯水
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-08-01 · 上海市
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