凉拌马齿苋
夏天是各种野菜生长旺盛的季节,最常见的马齿苋几乎随处可见,在小区绿化带里采摘了些回来。记得小时候每到现在这个季节就会去地里边拔好多回来,然后晒干,冬天用来包包子做馅吃,特别好吃。其实马齿苋是一种药食两用的植物,也可以入药的,具有清热解毒、散血消肿的功效,而且马齿苋还含有大量维生素E、维生素C、胡萝卜素及谷胱甘肽等抗衰老有效成分,所以现在可以多吃哦
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步骤1/9
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食材准备好,马齿苋是在小区的绿地里拔的,挑选一下
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步骤2/9
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蒜切末,辣椒切碎,然后和盐、醋、酱油、香油调成汁备用
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步骤3/9
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马齿苋洗干净,一定要多洗几遍
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步骤4/9
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洗好的马齿苋切段
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过水焯熟
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焯好的马齿苋捞出来,过一下凉水
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用手挤干水分
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倒入提前调好的蒜汁,搅拌均匀即可
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最后一步
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清爽开胃,凉拌马齿苋就好了
新鲜的马齿苋一定要过水焯熟再凉拌
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-24
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