葛根冻桂花奶饮
葛根粉也可以做成凉糕/冰粉一样？水不用太多，加热搅拌至浓稠之后，自然冷却就会自己凝固。想要凝固得快一点也可以放冰箱冷藏。结块后的葛根冻半透明，颤颤巍巍，很脆弱的感觉，却又有相当的结实度，并不那么容易破碎。切成小方块，加点牛奶，配上小料，浇上糖汁蜂蜜，也是不错的夏日甜品。 参与活动: #菜谱有奖征集|刘畊宏女孩的一日三餐#
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步骤1/10
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用料：葛根粉20克，水200毫升，枸杞5克，葡萄干5克，牛奶100克，糖桂花1勺。
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将葛根粉用少量水调成均匀糊状。
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步骤3/10
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倒入剩下的水调成稀糊。
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步骤4/10
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置火上，中火加热并不断搅拌。
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步骤5/10
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成稠厚半透明的糊状。
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步骤6/10
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倒入容器中，冷却至凝固。
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步骤7/10
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扣出。
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步骤8/10
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切成小方块。
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放入容器中，加入牛奶。
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最后一步
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加入果料和糖桂花，搅拌均匀食用。
葛根糊用水量不宜过多，以免太过清稀不易凝固。
葛根冻自然冷却即可凝固，也可以放入冰箱冷藏至凝固。
果料可以随意添加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-08-01 · 浙江
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