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复刻一道饭店的黄瓜炒肉末

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雨姗小主

在饭店吃完这道菜后就觉得好吃，然后就自己尝试做了一下！
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1小时以上   |   配菜(中级)
黄瓜 12斤
、
里脊肉 1块
、
生姜 3片
、
蒜头 2瓣
、
食用盐 适量
、
食用油 少许
、
生抽 少许
、
白糖 少许
、
麻油 少许
烹饪步骤
小贴士

黄瓜干的制作过程有点费事，晒黄瓜一定要好天，阴雨天气不要做，黄瓜要晒干，不然有盐卤味。 炒黄瓜的时候可以多放点油，我油放的少，有点粘锅，然后就兑了点水翻炒，出国前尝一下咸淡，如果不够咸再放盐，一般腌的时候如果盐放够了，炒菜就不用再放了！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-01 · 江苏省

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