猪肉泡萝卜生煎包
昨天早上起来做了这个口味的饺子,挺喜欢的,今天试试这个生煎包,看下效果这么样吧,包子比饺子耗时一下,因为需要提前发酵
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步骤1/11
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准备好食材后,先和面团,面粉加酵母粉,加适量盐,搅拌均匀
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步骤2/11
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加水,用筷子搅拌成絮状
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步骤3/11
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揉面团,带上一次性手套揉成一团,揉好之后,该上保鲜膜,开始发酵,这个天,常温发酵就可以的,
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步骤4/11
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趁面条发酵时间,可以把肉馅准备好,还是原来的材料,还是原来的做法,就会变成还是原来的味道
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步骤5/11
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食材都切好剁好之后,加生抽,加盐,加五香粉,朝一个方向搅拌,起劲之后,加入适量油
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步骤6/11
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肉馅调好了,面团还没有发酵好,榨杯西瓜汁喝一下,
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步骤7/11
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发酵好的面团,分成小份,本来打算包一个擀一个皮,发现太慢了,还是先把皮都擀好,然后直接包,要省时间一些
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步骤8/11
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电饼铛放油,摆好,稍微煎一会,煎至底部金黄,加入适量水,调好时间,我这个电饼铛有生煎包功能,17分钟一般差不多这个时间就可以了吧
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步骤9/11
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还剩下一分钟的时候,加小葱加芝麻,我这边只备了小葱,所以只加了葱
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步骤10/11
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这个是成品图,不知道是葱加晚了还是怎么的,加了跟没加好像差不多
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最后一步
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底部皮比较酥脆,面部比较软,肉馅饱满,可能都是瘦肉的原因,没有什么爆汁的情况出现,吃完这碟包子,美好的一天就开始了
1,酵母的量,如果控制不好,可以稍多一点点,少了面团发不起来。2,要是肉馅没调好,汁水比较多,不好包的话,可以加适量玉米淀粉,再搅拌一下。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-08-01 · 重庆
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