香葱肉松吐司
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步骤1/12
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在厨师机里依次放入牛奶、酵母、高筋面粉、鸡蛋、盐、糖，用3档和面20分钟后出现粗膜，再加入黄油，开4档20分钟，直至出现手套膜。
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步骤2/12
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出现手套膜以后，把面团放至温暖处，发酵至两倍大。把发酵好的面团拿出揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
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步骤3/12
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把松弛好的面团擀成大的面片
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步骤4/12
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在面片上抹一层沙拉酱，再撒上香葱和肉松
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步骤5/12
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右边的向中间折一下，左边的也向中间折一下
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步骤6/12
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折成这样
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步骤7/12
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用刀把折好的面片平均切成3条，最上面不要切断。
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步骤8/12
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最上面没有切断的部分不动，从下面开始像编辫子一样，变成麻花辫。最后三股汇合的部分捏紧。
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步骤9/12
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把编好的长的麻花辫，向下对折。
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步骤10/12
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整理好形状，放入吐司模具
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步骤11/12
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放在温暖处，发酵至八分满。预热烤箱180℃10分钟，再烤30—40分钟。
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最后一步
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出炉
1、冬季用常温奶，夏季用冰牛奶，先用牛奶溶解酵母再放其他，发酵效果较好。
2、酵母不要和糖、盐直接接触。
3、步骤里揉面、发酵部分写的比较简单，可以参考其他吐司揉面、发酵的步骤。
4、各家烤箱脾气不同，可根据自家烤箱调整温度和烤的时间。但一定要勤看着点烤箱，避免烤糊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-07-31 · 北京
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