芝士火腿排包
又是一款咸香面包，制作成排包形式，操作相对更简单。 参与活动: #解锁好吃好玩的酷炫暑期 就来丘比小能手料理课堂#
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步骤1/15
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面团材料中除黄油外的其他所有材料放入厨师机中。将面团揉至扩展阶段能拉出较厚的膜时加入软化的黄油。
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步骤2/15
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继续揉至完全阶段能拉出薄而有韧性的膜的状态。
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步骤3/15
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将揉好的面团整理好后盖密封盖在室温下发酵至2-2.5倍大。
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步骤4/15
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准备内馅：脆皮火腿肠切成小片和马苏里拉奶酪一起拌匀备用。
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步骤5/15
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发酵好的面团分割成四等份，滚圆松弛15分钟。
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步骤6/15
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取一个松弛好的面团拍扁，擀成椭圆形，翻面，整理成约20*25厘米左右的长方形，压薄底边。
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步骤7/15
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抹一层沙拉酱，铺马苏里拉火腿肠馅。
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步骤8/15
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自上而下卷起，捏紧收口，收口朝下。
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步骤9/15
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切成四段，
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步骤10/15
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切面朝上，用手稍稍按扁。
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步骤11/15
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摆入烤盘。同样完成所有面团。
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步骤12/15
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二次发酵至约两倍大。表面刷一层薄薄的蛋液，放葱花点缀。
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步骤13/15
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烤箱180度预热，中下层烤20分钟左右。出炉后转烤网上晾凉。中途如上色满意可加盖锡纸。
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步骤14/15
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成品
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最后一步
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成品
1、液体用量需根据面粉的吸水性不同做适当调整。2、烘烤温度和烘烤时间要视烤箱脾性做适当调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-07-31 · 湖北省
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