菜谱名称
小贴士: 1、视频用的是100ml量杯,可以用其它杯子代替,按体积比例就行。 2、南瓜用生的或蒸熟的榨汁都可以,熟的口感更细腻。 3、甜度可随个人口味调整。 4、纯牛奶可换清水。
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步骤1/6
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南瓜180g去皮上锅蒸熟,加400ml水榨汁后过滤,得到南瓜汁。
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步骤2/6
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碗内加入100ml马蹄粉、200ml南瓜汁、100ml纯牛奶,充分搅拌均匀后过滤一遍,得到生浆。
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步骤3/6
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锅中倒入200ml南瓜汁,50ml白糖,煮开且糖融化后,取50ml生浆,边倒入边迅速搅拌至浓稠,得到熟浆。
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步骤4/6
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将熟浆倒回剩余生浆中,也是边倒边搅匀。
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步骤5/6
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蒸锅放入500ml的玻璃碗,水开后,倒入南瓜浆,大火蒸约30分钟至熟透了(蒸的时间不固定看模具大小;蒸到不会流动,签子插进去不会有粉浆带出来就是熟了)
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最后一步
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完全放凉后再脱模切块,裹上椰蓉就完成啦。
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发布于 2022-07-31 · 广东省
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