辣炒鲍鱼+章鱼
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营养丰富~很好吃
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食材清单
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10~30分钟
| 配菜(中级)
章鱼
5只
、
洋葱
1个
、
青椒
2个
、
韩式辣酱
两勺
、
生抽
一勺
、
老抽
少许
、
蚝油
2勺
、
料酒
一勺
、
白糖
2勺
、
芝麻
少许
、
蒸鱼豉油
1勺
、
红椒
2个
、
姜
4片
、
蒜
6瓣
、
鲍鱼
10个
、
花椒
少许
烹饪步骤
-
步骤1/3
点击查看大图
买的活章鱼,回家需要自己打理一下,脑袋那里需要刀划开洗干净哟,触手用面粉清洗也可以用盐搓搓,把粘液洗掉,切成小块状,一段一段的。
-
步骤2/3
水烧开后,章鱼放进开水煮1分钟即可捞上来,注意捞上来后放入冷水或者冰水,这样口感会比较好,千万别煮太久了,不然会嚼不动啦~
-
最后一步
宽油烧热冒烟后,放入上述各类切好的材料,蒜泥、辣椒丁、洋葱丁、芝麻、辣酱、各类调料等,先翻炒这些调料,炒香后加入之前水汆好的章鱼和鲍鱼,水分滤干再放进去,加入料酒,快速翻炒1分钟左右即可,最后装盘撒芝麻~
小贴士
鲍鱼可以多煮1分钟
适自己口味而定也可以把辣酱换成郫县豆瓣
加一点白糖会更好吃
的吸盘可能会吸住大家的手
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-07-31 · 四川
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