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香辣蒜蒜生蚝肉的做法

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香辣蒜蒜生蚝肉

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家人喜欢吃生蚝但是一买多蒸锅就蒸不下了所以就想的直接把旋出来直接做成一盘～

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10~30分钟

生蚝 20

、

耗油 1勺

、

盐 5克

、

大蒜 15瓣

、

小米椒 6个

、

干辣椒 8个

、

食用油 4勺

、

洋葱一个

、

青辣椒 5个

、

姜 4片

、

酱油 2勺

、

味精 5克

、

五香粉一勺

、

芝麻 10克

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
外面卖海鲜的店铺让老板留些肉大的老板开壳自己拿回家后用小刀把的肉旋出来这样新鲜一些注意小心慢慢弄不然肉容易烂
步骤2/4 点击查看大图
蒜切碎压一下分成两份，小米辣️、青辣椒、干辣椒切碎，花椒、芝麻、姜片、蚝油、酱油等调料备好，宽油烧冒烟，把这些都放进去翻炒一分钟左右，放入旋好的生蚝肉，轻轻翻炒，注意时间别太长，不然生蚝的肉老了就不好吃了～（还有一种方法就是生蚝放到烧开了的锅里煮个一分钟，再进行快速翻炒）最后放入刚刚留出来的一份蒜再翻炒几下加味精就可以出锅啦～可以再撒点芝麻装饰用～
步骤3/4 点击查看大图
做过几次～可以自己调整口味～甜辣、火锅底料味、蒜香、酸甜辣～都可以的～蒜多放点就好
最后一步点击查看大图
这是有次做的蒜蓉味的，加了一些扇贝肉一起，下面垫底了一些粉丝，也非常的好吃，这个口味就是蒜多加一些，也是分两次加入。

小贴士

轻轻翻炒～蒜分成2份，一份先放，另一份最后快好的时候放～辣椒️适量添加吃的辣的可以再多放一些～生蚝熟的时间很快～放心只要是新鲜的都不会拉肚子的～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-30 · 四川

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