连虾壳都不放过的孔雀开屏椒盐虾
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步骤1/11
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准备食材。青红椒、洋葱和生姜都切成末备用
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步骤2/11
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剪掉虾须,去掉虾胃去除虾线,开背清洗干净,沥干水份备用
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步骤3/11
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虾里加2勺炸鸡裹粉,抓拌均匀备用
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步骤4/11
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锅中倒入稍微多点的油
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步骤5/11
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油温6成热时,面条捏紧,其中一头粘上少许水淀粉,放入油锅炸至定型,然后放开手让面条入油锅炸,用筷子稍微拨开点。炸至金黄捞出(有没有孔雀开屏的样子)。摆入盘中,撒上少许椒盐
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步骤6/11
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油锅中继续放入虾,炸至金黄捞出备用
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步骤7/11
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锅中留少许底油,下生姜末和洋葱末爆香
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步骤8/11
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然后下青红椒翻炒,倒入少许料酒
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步骤9/11
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放入炸好的虾,撒上适量椒盐
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翻炒均匀即可出锅
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最后一步
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出锅装盘。香气扑鼻的孔雀开屏椒盐虾就做好了。
炸面条需要油稍微多点,面条如果太长可以根据家里盘子的大小截掉点。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-07-30 · 上海市
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