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彩椒爆炒猪肚丝的做法

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彩椒爆炒猪肚丝

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食用猪肚能够补充营养，补充气血，还能养胃，胃病患者可以适量食用猪肚来作为一种日常养胃的辅助食疗的方式。猪肚属于一种营养价值较高的食物，富含蛋白质和各种维生素，还含有钙、铁等各种元素。猪肚可以和白胡椒炖在一起，白胡椒与猪肚炖汤食用后不仅能够补充营养，还能够健胃养胃，中和胃寒，缓解由胃寒导致的一些胃痛、胃胀气、腹泻等不适症状。参与活动: #味达美｜名厨汁味正当夏一招解锁好食光#

食材清单加入采购清单

猪肚丝 500克

、

生姜几片

、

大蒜 6瓣

、

青红黄彩椒各半个

、

味达美生抽 2勺

、

味达美清香米醋 1勺

、

料酒 1勺

、

食盐适量

、

白糖 1勺

、

老抽半勺

、

白胡椒粉 2克

、

香油半勺

、

水淀粉 2勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
猪肚丝一斤，这是熟的，原味的
步骤2/12 点击查看大图
锅中做水，水开加入一勺味达美料酒，焯一分钟
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盛出备用
步骤4/12 点击查看大图
准备大蒜，姜片
步骤5/12 点击查看大图
青红黄彩椒各半个切粗丝，备用
步骤6/12 点击查看大图
起锅倒油，油热放入大蒜，姜片小火煸香，不要炸糊
步骤7/12 点击查看大图
加入猪肚丝，一勺味达美料酒，两勺味达美生抽，炒出酱香味，要大火翻炒
步骤8/12 点击查看大图
加入三色彩椒丝，大火煸炒上色，炒至断生
步骤9/12 点击查看大图
加入盐，白糖，味达美清香米醋一勺，中和口味
步骤10/12 点击查看大图
加入白胡椒粉，再倒入水淀粉，勾一个薄欠，滴入香油
步骤11/12 点击查看大图
翻炒均匀准备出锅
最后一步点击查看大图
装盘，有颜值又美味

小贴士

猪肚焯水时候放点料酒，更好去腥，炒制过程放入一勺味好美的清香米醋和白胡椒粉，中和了口感，使猪肚味道更加美味！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-30 · 北京

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