嫩炒牛肉
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不需要什么配菜,这道菜所有的关键全在牛肉的腌制上,腌到位后稍微一翻炒就特别鲜嫩可口。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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腌制牛肉:牛腱子肉切薄片,加入生抽1勺,耗油1勺,料酒1勺,淀粉1勺,白胡椒粉1/3勺,顺时针搅拌均匀后加入几滴食用油,再用手搅匀即可。最后一定要加食用油,这样就能把牛肉的水分锁住了。腌制半个小时。
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步骤2/4
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等待牛肉腌制的过程中准备别的,姜切条,蒜切沫,干辣椒和香菜切几下。
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步骤3/4
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起锅烧油,油热后下辣椒姜蒜,炒香后倒入腌制好的牛肉开始翻炒。牛肉炒至变色后加入一勺生抽,少许盐,放入香菜继续翻炒几下即可出锅。
步骤4/4
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发布于 2022-07-29 · 海南省
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