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凉拌崇明金瓜的做法 点击查看大图

凉拌崇明金瓜

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木易炊烟

上海市崇明区特产金瓜又名金丝瓜，金瓜以食用老熟瓜为主，成熟瓜皮金黄色，故名金瓜。又因其瓜肉经搅拌自然形成晶莹透明的金黄色细丝而称为“金丝瓜”。金瓜丝味形似海蜇，鲜嫩清香，松脆爽口，因此又有“植物海蜇”、“素海蜇”的美称。 参与活动: #味达美｜名厨汁味正当夏 一招解锁好食光#
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
崇明金瓜 500克
、
葱白 3-4段
、
香菜 2-4根
、
蒜 4-5瓣
、
味达美初榨原酿生抽 1大勺
、
味达美清香米醋 1勺
、
蚝油 1小勺
、
花椒 15粒
烹饪步骤
步骤4/16

  展开全部16个步骤

小贴士

纯净水放冰箱冷藏过，泡金瓜更加脆爽。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-28 · 上海市

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