零失败的自制酒酿
酒酿可以补气养血、帮助血液循环、促进新陈代谢、还可以补血养颜……功效有好多!醇香甜酒酿,口感香甜细腻、好喝滋补,美容又养颜哦! 丫头特喜欢吃酒酿小圆子,在超市买的瓶装酒酿丫头说味道不正,那咱们就自己做啦!方法特别简单,一次成功,零失败哦!
-
步骤1/10
点击查看大图
首先把糯米洗净,用水没过米,净泡3小时左右,用手指把米碾一下就碎了即可。
-
步骤2/10
点击查看大图
蒸锅内铺上洗净的面纱布
-
步骤3/10
点击查看大图
这时把已经泡好的糯米倒入蒸锅内铺平,这时用筷子戳满小孔,方便蒸汽对流。
-
步骤4/10
点击查看大图
大火烧开后改小火蒸30分钟即可
-
步骤5/10
点击查看大图
倒入干净的器具里,凉至温度到30度左右,倒入凉白开搅拌,至米粒颗颗分明,注意接触糯米的器具全部开水消毒。
-
步骤6/10
点击查看大图
我用的是安琪甜酒曲,已经换包装啦!
-
步骤7/10
点击查看大图
把甜酒曲倒入搅拌好的糯米中(一定是30度以下),继续搅拌均匀即可
-
步骤8/10
点击查看大图
最后把搅拌好的糯米快速装进碗里,中间用勺子留个小洞方便观察出酒情况。
-
步骤9/10
点击查看大图
盖上盖子,保温起来48小时后就行啦!夏天就用小棉被包裹起来哦!冬天可以再加个热水袋保温就行,冬天做酒酿发酵时间会长些!
-
最后一步
点击查看大图
48小时后酒酿酒发酵好啦!放进冰箱冷藏一两天后口感会更好哦!味道也太正啦!可以直接吃,做酒酿小圆子,这个炎热的夏天,也可以加冰块做酒酿红豆饮品哦!
1、用到的器具必须全部开水消毒,不能有油,会导致酒酿长毛。
2、放入甜酒曲时,温度一定要控制好,温度太高会把酒曲烫死,最后不出酒。
3、发酵中不要经常打开盖子,影响发酵。
只要这几点做好,一次就成功哦!大家试试吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-07-28 · 江苏
自制酒酿的相关分类
自制酒酿的相关推荐
-
自制酒酿~超多汁水,甜滋滋!
43260人看过 -
#自由创意面包#奶呼呼、柔软香甜的厚奶油布里欧修面包
221386人看过 -
#中秋节还可以这么过#姐妹们石榴花茶真的巨好喝!石榴季冲鸭!
177688人看过 -
#夏日开胃餐#自制冰红茶
4196361人看过 -
凉拌白菜
4122733人看过 -
酱爆豆角丝~比肉还好吃的家常菜
25457161人看过 -
10分钟快手早餐|炸油条
50546人看过 -
增肥麻辣拌
527962人看过 -
香肠土豆焖饭
2807896人看过 -
凉拌腐竹
3673602人看过 -
自制冬日热饮水果茶,酸甜好喝又解渴,暖胃又健康
7543474人看过 -
软fufu❗️日式红豆面包🥯❗️松软香甜·巨好吃
167673人看过