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香辣口味黄鸭叫的做法

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香辣口味黄鸭叫

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黄鸭叫又名黄骨鱼，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，无肌间刺。其蛋白质含量为百分之16，脂肪为百分之0.7，是中国常见的食用鱼类。以此为食材做出的菜系是长沙人最爱的菜肴之一。深受各地美食家好评！参与活动: #菜谱有奖征集|刘畊宏女孩的一日三餐#

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10~30分钟 | 配菜(中级)

黄鸭叫 3条

、

黄豆芽 1把

、

香菜适量

、

干辣椒适量

、

火锅底料适量

、

盐少许

、

鸡精少许

、

油适量

、

生抽适量

、

老抽适量

、

干辣椒粉适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
黄鸭叫3条。
步骤2/15 点击查看大图
打花刀用盐，料酒腌制入味。
步骤3/15 点击查看大图
锅里多一点油倒入黄鸭叫
步骤4/15 点击查看大图
炸一下捞出备用。
步骤5/15 点击查看大图
黄豆芽一把。
步骤6/15 点击查看大图
去滴，一分为二。
步骤7/15 点击查看大图
洗干净。
步骤8/15 点击查看大图
干辣椒几个，火锅底料一袋。
步骤9/15 点击查看大图
锅里少许油倒入火锅底料，干辣椒爆香。
步骤10/15 点击查看大图
倒入一碗水。
步骤11/15 点击查看大图
下黄豆芽煮。
步骤12/15 点击查看大图
加盐，鸡精，生抽，老抽
步骤13/15 点击查看大图
黄豆芽煮3分钟左右捞出放大碗中。
步骤14/15 点击查看大图
再下黄鸭叫煮一下。
最后一步点击查看大图
出锅啦，撒一点干辣椒粉，香菜梗。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-28

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