砂锅牛肉
感谢小区师傅的分享,今天学做很成功。
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步骤1/7
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牛肉炖着吃选麦穗、燕翅、背筋都可以。鲜的肉不用焯水,直接放凉水里,加葱姜蒜煮开,去浮沫,加料包,买牛肉给的,再加自己准备的料包,大料香叶草果小茴香山楂片陈皮裹一个包,加胡萝卜芹菜西红柿,该小火保持低温炖1小时,然后去掉调料包,加生抽盐继续炖半小时,如果有背筋就再炖1小时。
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步骤2/7
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底油+西红柿炒一会儿变软为止。
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步骤3/7
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+新疆番茄酱炒出红油,+豌豆炒匀
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步骤4/7
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加土豆胡萝卜炒匀
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步骤5/7
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把食材倒入砂锅里,把炖好的牛肉和汤都倒进去,再加一点水煮开,加山药粉丝。
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步骤6/7
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出锅前加少许盐或不加,加白糖。白糖必须加,口感很赞。
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最后一步
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表面撒上香菜。吃一口保准停不下来,跟以前马砂的口感一模一样。马砂就是马路砂锅的意思。
番茄酱一定要选新疆番茄酱
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-07-28
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