蒜蓉酱（和烧烤摊一个味）
-
步骤1/11
点击查看大图
将大蒜拍扁，方便去皮
-
步骤2/11
点击查看大图
大蒜去皮，放在碗中备用
-
步骤3/11
点击查看大图
将所有大蒜放入搅拌机进行研磨，量少的可以用拉蒜器
-
步骤4/11
点击查看大图
搅打成这样程度就可以了，蒜末不要太碎。
-
步骤5/11
点击查看大图
将蒜末平均分成两半，一份放碗中备用，一份用清水把蒜泥汁水洗干净，攥干水分备用
-
步骤6/11
点击查看大图
锅中倒入300克左右的食用油，开小火等油稍微热了放入洗过的蒜泥，炸至微微发黄再倒入另一半没洗过的蒜泥，新蒜泥熬至断生即可关火。
-
步骤7/11
点击查看大图
关火之后加入生抽，耗油，辣椒酱（有鲜鸡汁的也可以加一点）翻拌几下就可以用干净无菌的密封罐装起来，放冰箱可以储存1-2个月
-
步骤8/11
点击查看大图
我当天晚上烧烤用的就直接用盆子装啦！
-
步骤9/11
点击查看大图
熬好的蒜蓉酱只有一点点咸味，生蚝本身带有咸味所以不需要另外加盐哦，不然会齁咸，可以在快烤好的时候加入葱花和小米辣。
-
步骤10/11
点击查看大图
锡纸金针菇加入一勺蒜蓉酱再加一点点水还需要加盐巴进行调味哦
-
最后一步
点击查看大图
锡纸白菜比较大份我加了两勺蒜蓉嘻嘻～
1、蒜末平均分成两份，一份洗去辛辣，一份直接可以使用，洗过的蒜末一定要攥干水分。
2、小火把洗过的蒜末炸至金黄，大火容易糊，会发苦。
3、熬好的蒜蓉酱略微带一点咸味，烹饪其他不带味道的东西一定要加盐巴进行调味哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-07-28 · 福建省
蒜蓉酱的相关分类
蒜蓉酱的相关推荐
-
砂锅焖牛腩
27233人看过 -
烤箱版锡纸海鲜烧烤︱附万能烧烤蒜蓉酱
32239人看过 -
#肉食主义狂欢# 开胃下饭的番茄土豆炖牛腩，牛肉软烂入味
2962075人看过 -
自制烧烤酱料做口水烤箱菜--【辣烤排骨】
997580人看过 -
萝卜炖牛腩
8446200人看过 -
腊猪脚炖藕片
58人看过 -
葱烧鸡肉饭
2815人看过 -
茄汁锅巴
71人看过 -
银耳年糕牛奶汤#立冬第一补#
22021人看过 -
#冬日治愈时刻#南瓜面包卷
15608人看过 -
蔓越莓杏仁饼干
2847人看过 -
#立冬第一补# 茄子炒鸡丁
17205人看过
