毛毛虫面包

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中种面团

、

高粉 200克

、

酵母 4克

、

温水 120克

、

主面团

、

低粉 50克

、

全蛋液 30克

、

糖粉 35克

、

盐 2克

、

奶粉 20克

、

酵母 3克

、

黄油 25克

、

酱酱材料

、

黄油 10克

、

水 10克

、

低粉 8克

、

全蛋液 15克

、

最后的装饰

、

糖 15克

、

淡奶油 150克

、

喜欢的水果适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
中种材料里去小半碗水把酵母化开，倒入面粉里面拌匀，再把剩余的水加入面粉里面，边揉边倒，完全揉成团放冰箱冷藏一晚。昨天太晚了没拍图，这是早上发酵好的面团了
步骤2/12 点击查看大图
把面团揪成小块丢面包机，揉面模式，再加入除黄油外的主面团所有材料
步骤3/12 点击查看大图
成团后加入黄油继续揉好后，开启发酵模式，额，我是不是发酵久了
步骤4/12 点击查看大图
取出面团排气，分成十个小面团
步骤5/12 点击查看大图
醒发十分钟
步骤6/12 点击查看大图
擀面杖擀成长舌状，可以加入你想要的馅料，我加了芝士片，卷起来收口
步骤7/12 点击查看大图
烤箱发酵四十分钟，有个破了个洞，刷点全蛋液，挤点酱酱
步骤8/12 点击查看大图
把酱酱的材料混合（懒人可以直接寄沙拉酱）今天下雨有点冷凉快，一阵风，一个面包胚就焉了（注意保温）
步骤9/12 点击查看大图
烤箱上下火160°，12分钟的样子
步骤10/12 点击查看大图
晾凉后中间切一刀
步骤11/12 点击查看大图
挤入打发的奶油
最后一步点击查看大图
摆上喜欢的水果就OK啦