夜市必点的凉拌烤麸面筋
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去除酸味的烤麸,吸收了酱汁的鲜味,鲜辣中带着酸甜,很开胃哦。 还有芝麻的香味! 之前也做过凉拌烤麸,今日用了麻酱意外的好吃! 参与活动: #味达美|名厨汁味正当夏 一招解锁好食光#
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食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
烤麸干
2片
、
香菇
10朵(小)
、
丘比特焙煎沙拉酱
半瓶
、
盐鸡精
一小勺
、
生抽,醋
各一勺
、
蚝油
半勺
、
辣椒油
一勺
、
黄灯笼辣酱
半勺
、
糖
一勺
烹饪步骤
-
步骤1/5
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烤麸泡发后切块和香菇一起焯水,后过凉水,挤干水份
-
步骤2/5
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调酱汁
-
步骤3/5
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调酱汁
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步骤4/5
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调好的酱汁淋于烤麸上
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最后一步
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成品
小贴士
可以适当添加黄瓜丝,胡萝卜丝,木耳等蔬菜
烤麸一定要泡入水中清洗干净去除酸味。这样也有助于之后更好地吸收酱汁。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-07-27
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