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酸菜炒鸡的做法

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酸菜炒鸡

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切墩(初级)

酸菜 200g

、

鸡 500g-800g左右

、

生抽 2勺

、

大蒜生姜 4g

、

青红辣椒 5个

、

盐适量

、

八角 1个

、

老抽 1勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
1、鸡肉洗干净切块备用
步骤2/4 点击查看大图
2.酸萝卜和酸茭头等酸菜切好备用
步骤3/4 点击查看大图
3.辣椒，蒜头，姜丝，洗干净切好备用
最后一步点击查看大图
4.锅里一开始不要放油，连同酸菜，辣椒蒜头，姜，八角这些配料放锅里小火炒出香味，把酸菜水稍微炒干后中间扒个洞放入油，油烧热之后就放入鸡肉跟一勺老抽一起炒，炒到鸡肉快熟了，就放一勺盐，一勺味精，两勺生抽拌匀即可上菜

小贴士

1.如果鸡肉油多，就少放点油，或者直接把鸡油煸出油炒菜 2.辣椒炒久了可能不好看，可以留一些最后出锅的时候再放 3.这种炒法适合小嫩鸡，不要买太老的鸡哟

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-26

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