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凉拌冷面的做法

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凉拌冷面

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在东北，冷面是夏季必不可少的美味，劲道、爽口又解暑。常规做法都是带着冰凉汤汁的冷面，今天我们来做更加劲道的凉拌冷面。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

原味冷面 1人份

、

黄瓜半根

、

胡萝卜 1块

、

圆葱 1块

、

香菜 1棵

、

生抽 2大勺

、

蚝油 1大勺

、

米醋适量

、

糖适量

、

辣椒粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好食材。
步骤2/12 点击查看大图
冷面用冷水浸泡15分钟，再搓散。
步骤3/12 点击查看大图
水开放入冷面煮熟煮软。
步骤4/12 点击查看大图
黄瓜、胡萝卜、圆葱切丝，香菜切段。
步骤5/12 点击查看大图
调料汁，碗中加入生抽。
步骤6/12 点击查看大图
加入蚝油和白糖搅拌均匀备用。
步骤7/12 点击查看大图
炒锅中加入少许玉米油，放入胡萝卜和圆葱炒至圆葱微微透明。
步骤8/12 点击查看大图
加入调好的料汁炒均匀。
步骤9/12 点击查看大图
能吃辣的放入辣椒粉炒均匀。
步骤10/12 点击查看大图
关火后沿着锅边淋入米醋炒均匀，拌面酱就做好了。
步骤11/12 点击查看大图
冷面煮好后用冷水多冲洗几遍控净水分后码入盘中，再放入黄瓜丝。
最后一步点击查看大图
然后放入炒好的拌面酱，吃的时候拌均匀就可以啦，美味爽口又劲道，赶快试试吧！

小贴士

不能吃辣的就不要加辣椒粉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-25

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