蒜香烤鱼

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黑鱼 2.5条

、

大蒜 4头

、

小葱 2根

、

姜半个

、

大白菜 5片

、

木耳 50克

、

腐竹 50克

、

金针菇 200克

、

莲藕 200克

、

盐巴

、

料酒

、

孜然粉

、

十三香

、

辣椒面

、

豆瓣酱

、

火锅底料

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
菜市场处理好的鱼，大概2.5斤吧，切花刀方便入味，放生姜大蒜
步骤2/11 点击查看大图
料酒2汤匙，盐巴大概图上3勺，十三香，辣椒面，孜然粉都均匀撒上一层，里面外面都撒
步骤3/11 点击查看大图
腌制至少半个小时以上，我通常2个小时
步骤4/11 点击查看大图
准备一个深盘，放自己的喜欢的配菜，撒点盐巴
步骤5/11 点击查看大图
锅小了，切两半来煎，鱼皮朝下，煎的焦焦脆脆的，在翻过来煎里面，有烤箱可以220°上下火35分钟，各家烤箱是不一样还是自己多看着点别糊了，我喜欢吃炸的，嘿嘿
步骤6/11 点击查看大图
翻的过程中分体了不过拼起来都一样哈哈哈，摆入准备好的菜盘里，
步骤7/11 点击查看大图
准备生姜大蒜豆瓣酱火锅底料，
步骤8/11 点击查看大图
锅底留油，放大蒜末，我这里放了2个蒜，炒香
步骤9/11 点击查看大图
放入准备的火锅底料豆瓣酱大蒜生姜小火炒化火锅底料，放料酒盐巴
步骤10/11 点击查看大图
加入水煮6分钟，倒入鱼盘里，倒7分满，水不够可以加开水，菜煮一会儿会出水溢出来的哦，
最后一步点击查看大图
用电磁炉600瓦煮15分钟，记得煮一会儿移动下位置，不然左右两边不熟，中又糊哦！真的超好吃