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滋滋飘香的~蒜香烤鱼

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忍者无敌爱明明

钳鱼，其形似鲶鱼，具有皮滑肉嫩，肥美味浓的特点。和草鱼、花鲢相比，钳鱼只有一根主刺，几乎无小刺，所以很多人都喜欢，可是有说钳鱼的喂养环境比较脏，不宜多食，不过偶尔吃一次也无可厚非吧。这次烤鱼用了黄豆瓣酱和大量蒜末，要的就是酱香和蒜香的融合，同时稍微增加了糖的用量，口感非常适合小盆友和老人，也是麻辣重口者偶尔尝鲜的不错选择。烤好出炉后汁多肉嫩，冒着热气、香气，和老妈两个人围着烤盘直接开动，一会儿就消灭了大半。
食材清单 加入采购清单
配菜(中级)
钳鱼 1条（约1kg）
、
洋葱 1个
、
红椒 1个
、
芹菜 2根
、
蒜 6个
、
姜 1个
、
料酒 2勺
、
生抽 4勺
、
黑胡椒 适量
、
五香粉 少许
、
盐 适量
、
糖 适量
、
豆瓣酱 1大勺
、
花生米 70颗
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2015-01-08

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