酸菜鲈鱼
今晨早起,在菜场看到一斤左右的鲈鱼,很新鲜。恰巧家里刚买的酸菜,于是,这道菜也应运而生。
1克
2克
8克
31
千卡
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步骤1/12
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新鲜鲈鱼,洗净备用。
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步骤2/12
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切成1厘米左右厚度的鱼块。
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步骤3/12
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加入适量料酒和姜丝腌制去腥,放一旁备用。
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步骤4/12
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酸菜洗净。
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步骤5/12
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切碎。
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步骤6/12
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起锅,热油放姜丝,煎鱼块,微焦即可,记得用不粘糊,以免糊锅。两面微焦后放一旁备用。
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步骤7/12
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另起一锅,热油,下蒜末炒香,下酸菜煸炒。
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步骤8/12
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加水,没过酸菜。
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步骤9/12
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倒入鱼块,一起咕嘟咕嘟吧。此时可以调味,加适量盐。记得别加太多,酸菜也是咸的哦。
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步骤10/12
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煮沸,大约4、5分钟够了,加鸡精调味就OK。我们不吃鸡精,加了半勺蚝油,那汤汁别提多鲜美了。
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步骤11/12
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出锅,可以撒葱花装饰一下
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最后一步
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浅尝一口,你一定会爱上它哦。不过如果爱吃辣的朋友,出锅后可以放点花椒,辣椒,热油激发香味,也不错哦!
1、鱼一定要新鲜的哦。
2、煎鱼块的时候记得用不粘锅。
3、可以做成辣口味呵。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-07-25
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