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美式裂纹曲奇

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Eva小佳美食

这款曲奇因为在烘烤时表面自然开裂、形成好看的纹路而得名。做出来的每一块曲奇的花纹都是独一无二的，非常有意思。
食材清单 加入采购清单
鸡蛋 85g
、
细糖 100g
、
海盐 1g
、
高筋面粉 60g
、
低筋面粉 60g
、
可可粉 25g
、
泡打粉 3g
、
黄油 50g
、
辅料
、
低筋面粉 适量
烹饪步骤
小贴士

1、制作面糊时，搅拌混合即可，不要过度搅拌以免过多起筋，影响酥松口感； 2、面糊做好后包好放冷冻定型，更有利于后续分割搓圆，冷冻时间视状态去调整； 3、面胚的表面要裹满面粉，在烘烤时膨胀形成自然的裂纹才会更好看，曲奇带着浓浓的可可香，制作起来超级快手简单，好看又好吃哦！ 4、烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱温度性能适当调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-25

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