和味牛腩
喜欢吃粤式茶点或港式茶餐厅的盆友,一定对和味牛腩不陌生,牛腩软熟、酱香浓郁,让人吃过难忘 其实,这道非常受欢迎的牛腩做法,自己DIY也非常容易,只要有一瓶和味酱就可以轻松搞起,滋味浓郁,送饭一流~
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步骤1/19
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备齐材料
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步骤2/19
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牛腩洗净切大块,姜蒜切片
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步骤3/19
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牛腩放入锅中,加水没过牛腩,再放入2片姜,一起煮开飞水
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步骤4/19
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一边煮,一边撇去汤中的浮沫,直到没有浮沫出现
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步骤5/19
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捞出牛腩,保留煮牛腩的汤
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步骤6/19
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将牛腩切成小块
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步骤7/19
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锅烧热后,加适量油烧热,放入姜蒜片爆香
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步骤8/19
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放入一大勺量的双桥和味酱炒匀
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步骤9/19
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倒入牛腩
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步骤10/19
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翻炒均匀
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步骤11/19
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加少许老抽,翻炒上色
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步骤12/19
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放入香叶、桂皮和八角
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步骤13/19
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再次翻炒均匀
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步骤14/19
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将炒好的牛腩连同香料一起倒入高压锅,再加一大勺量的双桥和味酱
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步骤15/19
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加少许双桥白胡椒粉
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步骤16/19
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倒入刚刚煮牛腩的汤,加压10分钟
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步骤17/19
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泄压后可以继续翻炒一下,收收汤汁
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步骤18/19
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出锅,撒葱花~
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最后一步
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味道浓郁,很下饭
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-07-25
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