夏日最受欢迎香辣爽口的凉粉鱼鱼儿
一转眼就大暑了 天气酷热难耐 家里人都没有胃口 赶紧做了一盆 Q弹爽滑香辣开胃的凉粉鱼鱼儿 受到了家人一致好评 夏天餐桌上最受欢迎的就是它啦 参与活动: #解锁好吃好玩的酷炫暑期 就来丘比小能手料理课堂#
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步骤1/4
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豌豆淀粉与水的比例是1:5✅2杯豌豆淀粉中加入2杯水调匀备用,锅中倒入剩余的8杯水烧至有密集的小泡泡,转小火后倒入搅拌均匀的淀粉水,一边倒一边不停的搅拌,一直抄底儿搅拌,煮开至淀粉糊浓稠变透明即可
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步骤2/4
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大盆中倒入冰水,准备好漏盆,淀粉糊从高处倒下,凉粉鱼鱼儿就做好了,在冰水中多浸泡一会,彻底放凉
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步骤3/4
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香菜切小段,小米辣切小圈,大蒜切沫放入凉粉鱼,倒入所有调料搅拌均匀即可
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最后一步
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香辣爽口,Q弹爽滑,最适合夏天的就是它,我能炫一盆
1.豌豆淀粉与水的比例是1:5,这样做出来的凉粉鱼鱼儿筋道好吃
2.凉粉鱼鱼儿做好后室温放凉,千万不要冰箱冷藏,冷藏以后凉粉会变得不劲道,影响口感,现做现吃口感最佳
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-07-24
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