茭白茄子焖排骨肉

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排骨肉的营养价值有以下几点，第一，排骨富含蛋白质和脂肪，为人体提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。第二，人到中年，微循环发生障碍，排骨中的胶原蛋白等成分可以疏通微循环，从而改善老化症状，起到抗衰老的作用。第三，排骨肉中含有丰富的钙元素，可以维护骨骼健康，防止骨骼疏松。第四，排骨肉炖汤喝可以滋阴润燥、益精补血，适合气血不足、体质偏寒的人。参与活动: #菜谱有奖征集|刘畊宏女孩的一日三餐#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

排骨 300克

、

茭白 100克

、

茄子 100克

、

葱 10克

、

姜 10克

、

蒜 5克

、

花椒 3克

、

八角 1个

、

油 1勺

、

一品鲜酱油 1勺

、

蚝油 1勺

、

糖 1勺

、

料酒 1勺

、

盐 2匙

、

鸡汁 1匙

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
新鲜的排骨肉在清水中浸泡二十分钟去除血水洗净
步骤2/17 点击查看大图
姜切大片、花椒、八角装入调味盒中
步骤3/17 点击查看大图
排骨放入开水中焯水断生去除多余的油脂和杂质
步骤4/17 点击查看大图
焯好水的排骨立即放入冷水中过凉多冲洗几遍洗净沥干水分
步骤5/17 点击查看大图
排骨和调味盒放入锅中放入糖、盐、料酒大火煮起来
步骤6/17 点击查看大图
排骨煮至煮熟而不软烂即可
步骤7/17 点击查看大图
新鲜的茭白去皮洗净
步骤8/17 点击查看大图
茭白和茄子切成滚刀块备用
步骤9/17 点击查看大图
锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香
步骤10/17 点击查看大图
煮好的排骨肉放入锅中倒入调味料一品鲜酱油、蚝油、糖、料酒
步骤11/17 点击查看大图
炒至排骨肉入味放入茭白和茄子
步骤12/17 点击查看大图
茄子炒出水分茄子和茭白入味
步骤13/17 点击查看大图
添加煮排骨肉的原汁原味汤汁大火焖十分钟
步骤14/17 点击查看大图
焖至汤汁不多时放入鸡汁调味均匀即可出锅享用
步骤15/17 点击查看大图
营养丰富的茭白茄子焖肉装入盘中撒上香葱就大功告成了
步骤16/17 点击查看大图
茭白入口鲜嫩混搭排骨肉的香浓和茄子的清香口感一级棒
最后一步点击查看大图
茭白和茄子排骨肉都是营养丰富的美味佳肴经常食用对身体有益噢

小贴士

排骨肉的营养价值有以下几点，第一，排骨富含蛋白质和脂肪，为人体提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。第二，人到中年，微循环发生障碍，排骨中的胶原蛋白等成分可以疏通微循环，从而改善老化症状，起到抗衰老的作用。第三，排骨肉中含有丰富的钙元素，可以维护骨骼健康，防止骨骼疏松。第四，排骨肉炖汤喝可以滋阴润燥、益精补血，适合气血不足、体质偏寒的人。

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发布于 2022-07-24

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