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紫菜裙带菜虾滑汤的做法

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紫菜裙带菜虾滑汤

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家里老人小孩牙齿都不太好，只能吃软和清淡的菜，第一次尝试做，没想到挺受欢迎，尤其是家里八十多岁的姥爷，第一次看他吃这么多，虾滑吃了七八颗还干掉了半碗汤。剩下的也被两个一岁多的小娃娃光盘了

食材清单加入采购清单

虾仁 300克

、

蛋清一个鸡蛋的蛋清

、

淀粉 3克

、

面粉 3g

、

葱或大蒜梗子一两根

、

裙带菜一小勺

、

紫菜一小勺

、

生抽一小勺

、

胡椒粉一点点

烹饪步骤

步骤1/2
木有打算做食谱，所以没过程图哦。1.准备葱姜水（也可以是蒜梗姜水），把葱和姜切碎，放在碗中加一两汤勺量的开水，放凉备用，一半放虾滑，一半放汤里。2.新鲜虾子去壳去虾线，用刀剁成虾（剁的比料理机打的要好一些，很容易剁）。3.虾碎中加入一半的葱姜水，一个鸡蛋清，放肆搅拌均匀，加入淀粉和面粉，继续搅拌均匀。5.泡好裙带菜和紫菜，把剩下的鸡蛋黄也搅拌均匀。
最后一步
1.热锅下入紫菜和裙带菜，翻拌半分钟，加水煮开，关小火。2.用小勺子舀虾滑放入汤中，待全部成形不易散再开大火煮15-20分钟。3.煮的过程中在汤里加入胡椒粉、生抽、盐调味。4.出锅时加葱花即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-23

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